Foi realizado nos dias 11 e 12 de dezembro, na Sede do Sindicato, um curso em parceria com o Senar de produção de alimentos artesanais derivados de leite.
O curso contou com 11 participantes, as quais tiveram oportunidade de aprender várias receitas, entre outras como:
- Preparo dos alimentos: compra, armazenamento, pré-preparo, higienização, cocção dos alimentos e resfriamento;
- Qualidade do leite;
- Cuidados básicos no preparo de produtos derivados do leite;
- Produção de derivados do leite (queijo mussarela, queijo tipo minas frescal, queijo coalho, requeijão cremoso, iogurte, “petitsuisse”, quark, doce de leite, leite condensado, doce de leite de corte, doce de leite pastoso, doce de leite pastoso com uva,maionese, manteiga, soro com sabor de chocolate, bebida láctea fermentada, ricota, patê de ricota e creme de morango gelado);
Curso foi ministrado pela instrutora SILVIA LUCIA NEVES. No final do Curso elas tiveram oportunidade de visitar a Granja Santo Expedido.
