Em 2018, a produção de raiz de mandioca foi ampliada em 86,73%. As indústrias de beneficiamento de Terra Roxa e Assis Chateaubriand, no Paraná, e Itaquiraí, em Mato Grosso do Sul, processaram 121.226 mil toneladas de raiz. O amido produzido é utilizado pelas indústrias papeleira e alimentícia.
